THE EIGHT
Contacto
https://www.theeightburger.com/
+34 914266620
HORARIOS
UBICACIÓN
Calle Alcalá, 12. Madrid.
PARKING CENTRO CANALEJAS 24Hrs
Acceso en coche por C/Alcalá 17 y Alcalá 20.
Acceso directo a Galería Canalejas, Food Hall de Galería Canalejas y hotel Four Seasons Madrid.
Accesos peatonales en Carrera de San Jerónimo 7, C/ Alcalá 8 y C/ Sevilla 3.
Disfruta de 2h de parking gratuito en Parking Centro Canalejas de Lunes a Domingo del 13 de Marzo al 30 de Junio, por cada consumición en Food Hall.
Más info: pkcanalejas@centrocanalejas.es
MÁRMOL OFRECE SU ACTUALIZACIÓN DE BOCADOS CLÁSICOS EN EL CENTRO DE MADRID
Con la brasa como hilo conductor de su nuevo restaurante, Julián Mármol crea The Eight, un número que ha acompañado al chef a lo largo de toda su trayectoria. Se trata de un concepto creado en exclusiva para el Food Hall de Galería Canalejas en el que el chef reinventa propuestas tan tradicionales y populares como las hamburguesas o los bocadillos exprimiendo todo su potencial.
Julián logra alcanzar en The Eight la excelencia de cada uno de los productos que ofrece, cuidando cada detalle del proceso, desde la selección de los mismos, a la naturalidad y, por supuesto, el sabor. Para aportar aromas y texturas únicas y mantener la jugosidad, hace uso del carbón Binchotan - de gran tradición en Japón - con el que consigue realzar el auténtico sabor de cada materia prima.
The Eight ofrece una cocina de calidad, desnuda, directa y noble, sin enmascarar los sabores, utilizando productos con Denominación de Origen y respetando al máximo su esencia.
Este reconocido chef, que ostenta una estrella Michelin desde 2019 con Yugo The Bunker, ha creado también el restaurante Monchis para el Food Hall de Galería Canalejas, el nuevo icono gastronómico de Madrid.
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